Sibylles Labor: Gaggia Gelatiera Eismaschine

Dem einen lässt die derzeitige Hitzewelle das Herz höher schlagen, andere murmeln schweißgetränkte Flüche vor sich her. Ich bin hauptsächlich damit beschäftigt, nicht mit meinem Bürostuhl zu verschmelzen, indem ich regelmäßig einen Ausflug zum Ventilator unternehme. Aber Cyberport weiß sich natürlich zu helfen und geht dabei ganz und gar nicht eigennützig vor. Die Zeit ist reif für einen ausführlichen Test der Gelatiera Eismaschine von Gaggia. Am Ergebnis sollen sich nicht nur die schwitzenden Kollegen, sondern natürlich auch ihr erfreuen, wenn eure Küche im Anschluss zum heimischen Eiscafé werden sollte.

In der Cyberport-Testküche

Vorbereitung Wie wär's mit Bier-Eis?

Nachdem ich keuchend und schwitzend das Paket mit unsere heiß ersehnten Eismaschine in die Cyberport-Küche geschleppt habe, gehe ich erst mal zum entspannten Teil über: die Rezept-Suche! Schon wenn ich vor der Eis-Theke beim Italiener stehe, brauche ich mindestens 5 Minuten, um mich zu entscheiden und habe am Ende doch wieder Schokoladen-Eis in der Waffel. Jetzt, wo mir alle kulinarischen Möglichkeiten offen stehen, gestaltet sich die Auswahl noch kniffliger. Drei Sorten sollen am Ende getestet werden – eine klassische Variante, eine abgewandelte Schoko-Variante und etwas Experimentelles. Schon als ich „Nutella-Bananen-Eis“ lese, möchte ich darin baden. Auch das Himbeere-Eis-Rezept ist schnell gedruckt. Für die dritte verrückte Sorte grüble ich kurz über Bier-Eis und dessen Farbgebung, entscheide mich dann aber doch für die grüne Apfel-Basilikum-Variante. Für die Zutaten werden 15€ investiert. Passt für drei Sorten Eis mit jeweils vier bis sechs Portionen. Das Gerät ist fix aufgebaut (und wieder keuchend auf den Tisch gehievt). Neben der Maschine mit integriertem Kühlkompressor, werden ein herausnehmbarer Eisbehälter, ein Eisspatel, ein kleiner Messbecher und ein zusätzliches Rührwerk mitgeliefert. Die Anleitung bietet für Unentschlossene auch eine Auswahl an Rezepten für Eis, Sorbet und Cocktails mit, die mit der Maschine zubereitet werden können und lässt zunächst keine Fragen offen. Gut für mich, denn die Gebrauchsanweisung liegt aufgrund meiner vorabendlichen Vorbereitung noch neben dem heimischen Kopfkissen. Nun ja, aber so schwer hat sich das nicht angehört und so weit wird das logische Denkvermögen ja noch reichen. (Darauf kommen wir zu meinem Leidwesen noch mal zurück).

Gaggia Gelatiera Eismaschine nebst Zubehör

Integriert ist ein herausnehmbarer Eisbehälter

Durchführung Die Sache mit der Logik

Für die Herstellung hole ich mir Cyberbloc-Autorin Anne ins Team. Während sie schon mal Nuss-Nougat-Creme, Sahne, Banane und Milch vermixt, mache ich mich mit der Maschine vertraut. Ein Zeitschalter und zwei Knöpfe stehen zur Verfügung – einer zur Kühlung, einer zur Aktivierung des Rührwerks. Bevor es der Eismasse an den Kragen geht, muss die Gelatiera 5 Minuten vorkühlen. Ein Knopfdruck, fertig. Anschließend kippen wir die  Schoko-Bananen-Suppe (optische Vergleiche ersparen wir euch an dieser Stelle) dank großzügiger Öffnung kleckerfrei in die Eismaschine. Jetzt muss nur noch die Zeitschaltuhr bis Anschlag aktiviert und Knopf Nummer zwei betätigt werden. Zur meiner Schande und zu eurem Amüsement kommt jetzt ein Geständnis nebst So-nicht-Anleitung: Den Kühlungs-Knopf sollte man trotz beendeter Vorkühlung an dieser Stelle nicht deaktivieren. Der Funke sprang leider erst über, als ich nach den 30 Minuten Wartezeit in die Maschine schaute und mich wunderte, warum immer noch Suppe und kein Eis zu sehen ist. Kühlung ist nämlich durchaus von Vorteil bei der Eisherstellung. Aber nach Behebung des Fehlers und weiteren 30 Minuten strahlt uns wunderbar cremiges Eis entgegen. Zum Dahinschmelzen! Die nächsten zwei Sorten gehen locker von der Hand, denn die Maschine macht die Arbeit quasi allein und das bei angenehm niedrigem Geräuschpegel. Die Zutaten sind schnell zusammengeworfen, wobei sich pro Runde bis zu 600 ml Eis herstellen lassen. Man sollte allerdings ab und an einen Blick riskieren, ob die gewünschte Konsistenz schon erreicht ist. Ansonsten stoppt die Gelatiera automatisch nach Ablauf der Zeit oder wenn das Rührwerk zu viel Widerstand registriert.

Eis mit Nougatcreme und Banane

Eismasse rein...

...Rührwerk an...

...läuft!

Masse für unser Himbeer-Eis

Also das wird mal Apfel-Basilikum-Eis

Pistazien für den letzten Schliff

Die Verkostung Eiskalt aufgegessen!

Die Stunde der Wahrheit: Unsere auserwählten Test-Personen aus dem Hause Cyberport sitzen mit Löffeln bewaffnet in der Caféteria, während wir unsere drei fertigen Eis-Sorten servieren. Diese haben wir über Nacht noch mal eine Runde ins Gefrierfach geschickt. Man kann das Eis aber auch direkt nach der Herstellung genießen. Hier hat es dann eher die Konsistenz von einem sehr dickflüssigen Milchshake. Uns können alle Sorten überzeugen, auch wenn die Tester wie erwartet skeptisch auf das grüne Eis reagieren: „Das riecht wie Salat!“ „Wie, Abführ-Basilikum-Eis?“ Aber schon beim ersten Schleck macht sich eine wahre Geschmacksexplosion breit. Nachschlag wird gefordert und die Mission gilt als gelungen. Auch wenn sich zwischen den einzelnen Sorten Unterschiede in der Konsistenz feststellen lassen, was wir auf den Milch/Sahne- und Fruchtanteil zurückführen. Weiterer Pluspunkt: Die anschließende Reinigung geht ebenso leicht von der Hand. Alle Teile können aus der Maschine entfernt und einzeln gesäubert werden.

Herrlich fruchtiges Himbeer-Eis

Abführ...ääh..Apfel-Basilikum-Eis

Rührwerk raus, Eis servieren...

...und genießen!

Bella Italia für zuhause!

Auch wenn Geschmäcker bekanntlich verschieden sind, waren wir uns in einem Punkt einig. Hier haben wir es mit einer Highend-Eismaschine zu tun, die zuverlässig, simpel und schnell Eis in allen Varianten liefern kann. Das Gerät ist vor allem für echte Eis-Liebhaber geeignet, die für ausgezeichnete Qualität auch etwas mehr investieren wollen. Denn mit derzeit 299€ ist die Gaggia Gelatiera eher im oberen Preissegment einzuordnen. Wir sagen: Daumen hoch und sind sicher, dass es unser Eis locker mit der Konkurrenz in den Eistheken aufnehmen könnte. Kein Wunder – schließlich haben wir es bei Gaggia mit einer italienischen Traditionsmarke zu tun. Und Bella Italia kann man in Sachen Eis wohl so schnell nichts vormachen.